מרכיבים:
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 1 כוס מים
- 1/2 כוס יין אדום (לא חובה)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף אורגנו יבש
הכנה:
- בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הבצל, השום, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, המלח והפלפל. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
2. צרו מהתערובת קציצות עגולות.
3. במחבת גדולה, חממו את שמן הזית על אש בינונית. טגנו את הקציצות מכל הצדדים עד להזהבה.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, המים, היין (אם משתמשים), האורגנו והתבלינים. ערבבו היטב.
4. הביאו לרתיחה, ואז הנמיכו את האש וכבו את המכסה.
5. בשלו על אש קטנה כ-30 דקות, או עד שהקציצות מבושלות והרוטב מסמיך.
6. מגישים חם עם אורז, פירה או פסטה.
טיפים:
- ניתן להוסיף ירקות נוספים לרוטב, כגון גזר, פלפל ירוק או קישואים.
- ניתן להגיש את הקציצות גם עם יוגורט או שמנת חמוצה.
- ניתן להקפיא את הקציצות המטוגנות לפני הבישול ברוטב.
טיפים לאירוח מוצלח:
תכנון מראש:
- חשוב לתכנן את האירוח מראש ולכתוב רשימה של כל מה שצריך. זה יעזור לכם להימנע משכחה ולחסוך זמן ביום האירוח.
- קבעו תקציב לאירוח והקפידו עליו.
- בחרו תפריט שמתאים לטעם האורחים שלכם ולמסגרת התקציב.
- הכינו את מרבית המנות מראש, כך שתוכלו להירגע וליהנות מהאירוח ביום האירוע.
קבלת פנים:
- קבלו את האורחים בחיוך ובחביבות.
- הציעו להם משקאות מרעננים.
- הכירו את האורחים זה לזה.
אוכל:
- הגישו את האוכל חם וטרי.
- וודאו שיש מספיק אוכל לכולם.
- שימו לב לאורחים עם אלרגיות או הגבלות תזונתיות.
אוירה:
- צרו אווירה נעימה ונוחה.
- הפעילו מוזיקה נעימה ברקע.
- שחקו משחקים או ספרו סיפורים.
סיום:
- הודו לאורחים על שבאו.
- תנו להם מתנה קטנה למזכרת.
